Moderne smagsoplevelser i Malaga
Naturvin, fine dining og svensk bagværk.
Devrim Varhos og Dilan Leijon har siden 2020 drevet den utrolig populære restaurant Dynamit midt i Malagas centrum. Idéen til Dynamit blev født under en rejse til byen, hvor de bemærkede, at det var svært at finde god mad, der skilte sig ud fra det traditionelle, spanske og andalusiske køkken. Resultatet blev Dynamit – en unik restaurant med en lille menu bestående af nøje udvalgte råvarer af høj kvalitet. Her får Scandinavian Travelers læsere restauratørduoens bedste tips til mad og drikke i og omkring Malaga.
Malagas bedste cocktailbar
Chester & Punk
“Cocktailbaren Chester & Punk har fantastisk stemning, et skønt mix af mennesker og ambitiøse cocktails, som præsenteres på en helt unik måde. Her får du serveret drinks i håndlavede keramikglas med forskellige motiver – og personalet er desuden superbehageligt.”
Naturvin på menuen
Anyway Wine Bar
“Anyway Wine Bar er en lille, traditionel vinbar – i helt ny aftapning. Anyway er for nylig flyttet ind i nye lokaler ved Malagas havn og serverer et stort udvalg af gode vine. Hvis man kan lide naturvin, er det helt klart stedet!”
Svensk og nybagt
Nybakat
“I Nerja knap en times kørsel fra Malaga ligger det hyggelige og svensk ejede bageri Nybakat. Ejeren, den fantastiske bager Björn, drev tidligere et bageri i Stockholm, før han sammen med sin kone flyttede til Spanien og åbnede Nybakat. Her finder du skønne, svenske klassikere som rejemad, kanelboller, kardemommeboller og klassisk filterkaffe.”
En gastronomisk oplevelse
Blossom
“Blossom er en moderne fine dining-restaurant centralt i Malaga, som helt klart er et besøg værd. Menuen består af veltilberedte retter med et højt ambitionsniveau – og smagene er desuden udviklet af køkkenchefen Emi Schobert, som tidligere har repræsenteret Argentina i den gastronomiske konkurrence Bocuse d’Or.”
Tekst af Peggy Hansson