De bedste barer til en aperitivo i Milano
Fra luksuscocktails til klassiske vine.
Den italienske stjernebartender Corey Squarzoni har trods sin unge alder flere års erfaring bag sig. Med en karriere i byer som Lago Maggiore og Verona er han nu landet i Milano for at servere eksklusive cocktails på baren Ugo i Navigli-området.
Corey Squarzonis passion for god mad og drikke har gjort ham til ekspert i aperitivo – et italiensk ritual, som går ud på at slappe af og mødes over en drink og en lettere snack inden middagen. Opskriften på en perfekt aperitivo kan variere, men ifølge Corey skal den helst bestå af en skarp drink, nogle gode oliven og godt selskab. Her fortæller han om barerne med Milanos bedste aperitivo.
De bedste barer i Milano ifølge Corey
Forskellige slags Bloody Marys
Lacerba
“Lacerba, som ligger i Crocetta-kvarteret, er helt klart et besøg værd. Den er både restaurant og bar, hvor du finder klassiske cocktails og et stort udvalg af italienske snacks på menuen. Desuden har de en separat menu for forskellige slags Bloody Marys, som er blevet en klassiker.
Indretningen på Lacerba er inspireret af den italienske futurisme med forskellige kunstværker, flasker og reklameskilte på væggene og umage stole.”
Cocktails på menuen
Rita & Cocktails
“I Navigli finder du en af Milanos mest ikoniske barer: Rita & Cocktails. Her kan du slå dig ned omkring baren og nyde en aperitivo. I forbindelse med at Rita & Cocktails fyldte 20 år, skabte de signaturdrinken Gin Z, som nu har en naturlig plads på menuen, og som du ikke må gå glip af.”
Hyggeligt restaurantmiljø
Ugo cocktail bar
“I samme område, kun 50 meter fra Rita & Cocktails, finder du baren Ugo, hvor jeg arbejder. Ugo åbnede for 10 år siden, og her føler du dig hjemme, lige fra du træder ind ad døren. Baren har parketgulv, mønstrede tapeter på væggene, en sofa, stemningsfuld belysning og god musik. I baren drikker du klassiske cocktails eller et rigtig godt glas vin fra det brede vinsortiment.”
Veltilberedte, moderne smagsnuancer
RODI
“RODI er en moderne, lille restaurant i Porta Venezia. Her serveres veltilberedte, små retter døgnet rundt, med inspiration fra den italienske Marche-region, sammen med gode cocktails og naturvine. Hvis du vil opdage nye, spændene vine, er det stedet.”
Tekst af Peggy Hansson